【摘 要】
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我国幅员辽阔，不同区域分布着不同的油脂加工原料，长期以来也催生出了很多传统的、原生态的油脂初榨技术。部分消费者追求土法或者是原生态的压榨油脂，甚至直接跟油坊订制，认为更
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我国幅员辽阔，不同区域分布着不同的油脂加工原料，长期以来也催生出了很多传统的、原生态的油脂初榨技术。部分消费者追求土法或者是原生态的压榨油脂，甚至直接跟油坊订制，认为更天然。实际上，初榨对于保持油脂中原生态的营养成分有益，但对于重金属、农药残留等污染物的控制不够。即便低温压榨，同样需要对原料、加工过程以及产品质量进行有效控制。总之，对于遵循土法或者原生态的压榨法生产出来的食用油，只有在符合我国食用油相关标准的前提下，才能保证其天然与安全并存。
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戌腿 先母年幼时，曾听她的外公讲，腌制金华火腿时，一缸火腿中要有一只狗腿。如此，这一缸火腿才能分外香鲜。狗在地支中属戌，故又称作戌腿。母亲未见过，更未吃过戌腿，对其滋味不甚了了。我生也晚，更是可望而不可及。偶与同道谈及，还被嘲为“以讹传讹”。久而久之，我连“戌腿”二字轻易也不敢说出口。 那时，我还在报社工作。朋友请我去天潼路“飞黄”吃饭。一下班我就沿着四川北路走过去，老远就看见招牌旁有一行小字
《鹿鼎记》里，八面玲珑的主人公韦小宝有七房夫人，现实生活里，长袖善舞的醉美天下掌门人韦小宝坐拥八房——阿房宫、未央宫、含元殿、开封府、斡耳朵、应天府、景仁宫等8个包房。这八房各具功能，各有各美，他不偏不倚，穿梭其中韬光养晦，既有该出手时就出手的稳准狠，又有仗义疏财的潇洒慷慨，有往来无白丁的骄傲，亦有难得糊涂的愚道，以此打造醉美关系网和朋友圈。 韦小宝尤擅跨界，在猝不及防之际华丽转身。成都人闯荡上
现在美食界，有些老饕喜欢吃反季节的食物，暑天，羊肉吃得满头大汗;冬夜，饭饱酒足，来盆西瓜醒醒酒;早春，弄点“石库门大肉粽”，让你寻找石库门怀旧的滋味。 不久前，我的古玩书画收藏家朋友小黑兄带我去见制作这款粽子的石库门“煮”妇黄姐。上海黄浦区，老弄堂，墙砖斑驳，弄堂狭窄，天井里一只旧社会遗留下来的石磨，窥视着来客。一股熟悉的老上海红烧肉香气弥漫，大桶里浸着一大堆箬叶，碧绿碧绿，煮粽子的香气一阵阵散
峦影腾腾锅中沸，长烟袅袅氲堂中;似雾非雾蒙双眼，围拢团团暖亲人。 听闻朱家角角菜馆的老板在打浦桥附近开了分馆，之前一直惦记着他家的比目鱼、油爆虾、清蒸牛肉，现在市区也有分店了，吾心甚喜。前不久去踩了个点，菜式虽不多，但是品相好，食材质量有保证，看得出老板走的是以精致取胜的路线。遂决定，在2014年的最后一个周末，带父母再度去欢欣如饴、食之夭夭、其乐融融一番，其中有一个更吸引食客的玄机在于：店里推
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
很多年前，我也一直弄不清楚浙江龙井和西湖龙井的区别，反正心里记住的就是“龙井”两字。后来一直在从品牌传播专业的角度上看这个问题，就觉得茶叶品牌实在混乱。茶叶品牌好像都不是做给消费者看的，是做给一群所谓的专家和技术人员看的。在和茶人聊天时，不免会说，连我这个所谓老茶人有时都犯很大的迷糊，更何况普通消费者呢！ 我这人寻茶，喜欢从源头寻起，总觉得就如一方水土养一方人似的。这茶吧，虽然外形看上去都装扮得
近日，与朋友们在上海定西路一家川菜馆吃饭。席间，上了一道“清汤肝膏”：每人一盏洁白的薄胎瓷盅，里面是清澈见底犹如白开水的汤汁，一片浅褐色状如馒头片的食材在汤汁里轻轻漂荡。 这道菜，如果不知道典故，食客可能会忽略它其貌不扬的外表，举盅一饮而尽。 老板熟知食客心理，来到桌边：“先不忙吃，我介绍一下这道菜的做法。” 大家停筷倾听。 猪肝仔细剔除所有筋络，再用刀背打成泥状，用筛子滤去肝渣，加黄酒、
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1920年代，天厨味精的创始人吴蕴初通过研究日本的“味之素”，发现其成分就是谷氨酸钠，并找到了工业化生产的方法。他将其命名为“味精”，取“鲜味的精华”之意，从此，现代汉语词典里
2014年12月26日，上海市首届“老味道、老故事、老品牌——坚守诚信的力量暨2014年上海市食品安全示范企业”名单出炉，上海第一食品、杏花楼餐饮、上海哈尔滨食品厂、上海森蜂园蜂业等知名企业榜上有名。 食品安全是重大的民生问题，为进一步增强全社会的食品安全意识和责任意识，落实食品企业主体责任，推进信用体系建设，大力培育食品品牌，弘扬诚实守信的行业风气，树立消费信心，科学引导消费，2014年5月，