【摘 要】
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以龙胆草为发酵底物,龙胆苦苷为评价指标,采用正交实验优化龙胆酵素的发酵工艺,用高效液相色谱(HPLC)分析龙胆酵素中龙胆苦苷含量,并评估其生化功效.结果表明,最优龙胆酵素发
【机 构】
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广东迪美新材料科技有限公司,广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室
【基金项目】
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肇庆市科技计划项目(项目编号2019G006),肇庆市第三批西江创新团队项目(肇人才办【2019】5号)。
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以龙胆草为发酵底物,龙胆苦苷为评价指标,采用正交实验优化龙胆酵素的发酵工艺,用高效液相色谱(HPLC)分析龙胆酵素中龙胆苦苷含量,并评估其生化功效.结果表明,最优龙胆酵素发酵工艺为菌株组合酿酒酵母加植物乳杆菌1:1、接种量10％、发酵温度30℃、发酵时间72 h.在此优化工艺条件下,发酵液龙胆苦苷含量达到(1823±21)μg/mL,其透明质酸酶抑制率、DPPH、·OH和O2-·自由基的清除能力分别达到89.2％、77.5％、70.2％和74.1％,表明该工艺的发酵液具有很好的抗敏和自由基清除功效.
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