浅谈筵席菜品组合

来源 :中小企业管理与科技(中旬刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:talenthers312
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一桌完美的筵席,其结构合理、口味诱人、营养全面、器皿得当,无论其价位高低,都能产生无穷的效果。一套菜品还应该原材料新鲜、时令、丰富多样,整体协调一致,丰俭适度;古今筵席都包涵着“尊重、谦让、礼仪、团圆等”内涵。
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