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采用水蒸气蒸馏法测定姜精油含量，采用正交试验对实验条件进行了优化，在优化条件下测定姜芽生长过程中姜精油含量的变化情况。最终确定实验优化条件为粒度60目、料液比1：16、蒸馏时间2h，最佳采摘期为14-21天或姜芽长度7～10cm。
姜芽生长过程中姜精油含量的变化研究
【摘 要】
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采用水蒸气蒸馏法测定姜精油含量，采用正交试验对实验条件进行了优化，在优化条件下测定姜芽生长过程中姜精油含量的变化情况。最终确定实验优化条件为粒度60目、料液比1：16、蒸
【机 构】
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山东商务职业学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2017年6期
【基金项目】
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山东省高等学校科技计划项目(J14LE60)
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