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<正>2014年7月29日下午,东北大学秦皇岛分校北戴河培训中心。采访刚刚开始,记者就被受访者提出的问题弄懵了。"说说看,为什么麦当劳成为了全球餐饮产业的巨头,而味道很好受大众欢迎的驴肉火烧却只能在街头巷尾苦苦支撑?"提问人是参加第十一届工业工程应用与推广及人才培养研讨会的齐二石,中国机械工程学会工业工程分会理事长、天津大学教授,中国工业工程学科创始人之一。工业工程在发达国家以及我国的江浙粤等地备受企业重视,企业一般设有工业工程师岗位。工业工程师以创新为核