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本文针对葡萄酒产品质量鱼龙混杂、价格混乱而我国的原产地命名及其保护制度力度不强的现象,把现有的葡萄酒原产地判定技术分成了三大类,并介绍和分析了这些技术各自的优势和不足,对满足我国葡萄酒产品的真伪鉴别和日常监管具有重要的参考价值。
葡萄酒原产地判定技术研究进展
【摘 要】
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本文针对葡萄酒产品质量鱼龙混杂、价格混乱而我国的原产地命名及其保护制度力度不强的现象,把现有的葡萄酒原产地判定技术分成了三大类,并介绍和分析了这些技术各自的优势和
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,华中农业大学食品科技学院
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2012年05期
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