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甘薯生产在中国已有400多年历史了,但长期以来人们只把甘薯当作粮食、饲料和工业的重要原料,而轻视了它的茎尖可充当新鲜蔬菜的重要作用.其中特别是食叶品种的甘薯茎尖营养丰富而全面,同时口感好,确为蔬菜佳品,而香港人称甘薯茎尖为蔬菜皇后.究其原因:
蔬菜佳品——菜用甘薯茎尖
【摘 要】
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甘薯生产在中国已有400多年历史了,但长期以来人们只把甘薯当作粮食、饲料和工业的重要原料,而轻视了它的茎尖可充当新鲜蔬菜的重要作用.其中特别是食叶品种的甘薯茎尖营养丰
【机 构】
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福建省龙岩市农科所
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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2005年3期
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