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本文阐明冷水冷却式果蔬预冷装置的工作原理、种类形式、设计要点及参数的计算方法，以供设计人员参考。
冷水冷却式果蔬预冷装置设计
【摘 要】
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本文阐明冷水冷却式果蔬预冷装置的工作原理、种类形式、设计要点及参数的计算方法，以供设计人员参考。
【机 构】
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天津商学院制冷系300400
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2001年1期
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