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随着我国日益增长的啤酒消费水平，啤酒工艺学课程已经成为农林院校的专业必修课程，培养具有初步解决啤酒生产中实际问题的能力学生成为主要目标，随着课程改革的深入开展，对大学生进行“面向应用、突出实践”的素养的培养已成为高等啤酒工艺学教学的新的目标，文章以啤酒工艺学课程改革为例，主要探讨高校应如何基于多元教学方式进行课程改革。