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以沙棘汁和牛乳为原料,进行乳酸菌发酵,研制出沙棘酸乳.采用正交实验择出最佳配方.该产品具有较高的营养价值.
沙棘酸乳的研制
【摘 要】
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以沙棘汁和牛乳为原料,进行乳酸菌发酵,研制出沙棘酸乳.采用正交实验择出最佳配方.该产品具有较高的营养价值.
【机 构】
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辽宁省微生物科学研究所
【出 处】
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沙棘
【发表日期】
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2004年2期
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