花生具有滋补益寿之功，因而被人们誉为食物中的“长生果”，正如民间谚语所说：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤。”花生富含植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等植物活性化学物，有重要的保健作用。
　　1.保护血管、心脏。花生油能降低血液黏稠度，改善血液微循环，起到“动脉清道夫”的作用，对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。
　　2.延缓人体衰老。花生含有丰富的锌，因此花生不仅能提高味觉、促进食欲和增强性功能，而且可激活中老年人脑细胞，增强大脑的记忆能力，有效地延缓人体过早衰老，具有良好的抗老化作用。
　　3.促进骨骼健康。花生含钙量丰富，钙是构成人体骨骼的主要成分，可以促进儿童骨骼发育，并可减缓老年人骨骼退行性病变的发生。
　　4.预防肿瘤发生。花生中的白藜芦醇具有良好的抗肿瘤功能。
　　5.促进养血通乳。花生中含有丰富的蛋白质、脂肪油、维生素、矿物质和微量元素等营养成分，对产后乳汁不足者有良好的养血通乳作用。
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　　五类人少食花生
　　花生香脆可口、营养丰富，是男女老幼都喜欢的食物。但属于以下几种情况的人则不宜多吃花生：
　　1.痛风患者。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
　　2.胆囊切除者。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利于食物的消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
　　3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，故此类患者应少吃或不吃。
　　4.跌打瘀肿者。花生含有一种促凝血因子，因此跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状，妨碍病体康复。
　　5. 心脑血管疾病患者。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃会加重病情，易导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危害身体健康。