玉米赤霉烯酮降解酶ZHD795编码基因克隆及降解活性研究

来源 :食品科学技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liu748291485wei

【摘要】

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玉米赤霉烯酮（zearalenone, ZEN）是主要由镰刀菌属产生的一类极易污染粮食作物的真菌毒素。利用生物酶的专一性破坏ZEN的分子结构是消除ZEN污染的有效手段。筛选得到一株可以高

【作者】

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柴成梁常晓娇王楠希孙晶孙长坡

【机构】

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国家粮食和物质储备局科学研究院

【出处】

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食品科学技术学报

【发表日期】

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2018年6期

【关键词】

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玉米赤霉烯酮蛋白表达纯化降解酶活性 ZHD101 ZHD795 ZEN protein expression and purification degrad

【基金项目】

：

国家NSFC-河南联合基金资助项目（U1604234）.

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玉米赤霉烯酮（zearalenone, ZEN）是主要由镰刀菌属产生的一类极易污染粮食作物的真菌毒素。利用生物酶的专一性破坏ZEN的分子结构是消除ZEN污染的有效手段。筛选得到一株可以高效降解ZEN的微生物菌株，通过基因组测序得到了该菌株的全基因组序列信息。以ZEN降解酶ZHD101序列为模板与测得的全基因进行序列比对，得到了同源序列ZHD795。在体外重组表达ZHD795蛋白，经亲和色谱纯化后对ZEN分子进行降解活性实验，HPLC结果表明，ZHD795蛋白可以降解ZEN分子；同时比较了ZHD795与ZH

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