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烹饪实训室在实践教学过程中经常用到刀具、煤气炉灶、大功率电器等操作危险系数较高的器械工具,同时因为专业特点容易出现食品安全问题,由此而显现出极大的安全隐患。如何消除校内烹饪实训室存在的安全隐患,解决实训室安全管理中存在的问题,已然成为当前迫切需要解决的问题。
浅谈中职院校实训室安全管理——以烹饪实训室为例
【摘 要】
：
烹饪实训室在实践教学过程中经常用到刀具、煤气炉灶、大功率电器等操作危险系数较高的器械工具,同时因为专业特点容易出现食品安全问题,由此而显现出极大的安全隐患。如何消
【机 构】
：
大连商业学校
【出 处】
：
食品界
【发表日期】
：
2020年6期
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