糖味 南门口的夫妻店SWEET 只是形容词

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  对于长沙人来说,闹市区的南门口以前代表了这么几样东西:四娭毑的小龙虾,伍娭毑的臭豆腐,金铃的米粉,易家姜记的卤鸭,大脑壳的糖醋排骨……如今,不得不加上一记“糖味甜品”。
  长郡中学站下往文庙坪方向走,一个不大的店面,外有招牌“糖味”,里面四张方桌,站20个人都嫌多,墙上贴有毛主席语录,白色棉麻布隔断了内里的工作间。店主糖糖和卓哥是80后,毕业刚一年,恋爱谈了几年,证还未扯。当年糖糖爱甜品,也不知卓哥看了哪本泡妞秘笈,下了血本不远千里找到香港满记和许留山的老师傅,学得好手艺,抱得美人归。
  决定开店后小俩口为店面奔波了一个月,来到南门口,糖糖说“就觉得这家店该是我们的”,大有风景此处独好之感。3月15号开业至今,出双入对的情侣、跨LV的白领小资、怀胎十月的孕妇、打赤膊的瘦高个……都是这家甜品店的常客。
  生意火爆,微博上有人预定,下单毫不客气,“老板,订四十份杨枝甘露”,店里排长队也司空见惯,下午两点半营业,通常不到晚上七点,甜品全部售完,没吃到客人只能遗憾而返。站在不到20平米的店里,卓哥就讲,“等忙的过来了,要扩大规模”。
  在盛产老长沙重口味、本地俚语不绝于耳的街巷里,小店糖味就在这缕缕呛鼻炊烟中迎来送往,招摇的“灰肆个棚”。
  Sweet只是形容词,可用Orgasmic
  朋友去糖味,吃了不少闷亏。第一次去不到下午五点,店主说“这位朋友,今天甜品都已订完”。第二次光顾,店主说,“杨枝甘露?好的,麻烦等五十分钟”,朋友形容自己的惊愕,“我以为听错了,她说十分钟?五分钟?还是十五分钟?五十分钟,坑爹呢”。第三次去,总算应了事不过三的老话,吃了店里的招牌甜品榴莲忘返和杨枝甘露,问她感觉如何,她回答“Sweet只是形容词,若要夸张地形容超好吃的甜品,可用Orgasmic”。回家一查,Orgasim的意思是性高潮,甜点好吃到这个境界,也不容易。
  要做到这个程度确实费心费力,糖糖卓哥看重食材新鲜,每天赶早,七八点就上水果市场挑榴莲芒果。当然,不是所有的芒果都能叫芒果,就好像不是所有的牛奶都叫特伦苏,问他们的挑选标准,糖糖回答,入得了她的口才入的了食客的口。一箱芒果里如果有那么一两棵酸了的“老鼠屎”,总逃不过被整箱扔掉的命运。店里一款看似简单的冰激凌球,泰国进口,长沙独有,厦门空运过来,小俩口半夜三点去机场接。杨枝甘露里的西米都分两种,一种脆一种绵,脆的是香港进口,正宗的香港满记用的就是这个。
  卓哥边拆水果箱,边从里面拿出新鲜芒果,旁边等候的客人垂涎欲滴:“看了这个芒果就好有食欲。”卓哥笑,道,“反正我们不是唯利是图的商人,做什么都想精益求精”。
  糖味的三份头牌
  谈到糖味的未来,卓哥很兴奋,杨坤不过“32场演唱会”,卓哥却有“150种单品要上”。师从港式甜品流派,他要把许留山和满记的单品在长沙上齐了。
  150种说的是未来规划,在店面未升级到200平米超豪华阵容时,都还只是念想。就现在来说,糖糖指着店内墙上一面写着甜品名称和价格的黑板,“以前这里写的密密麻麻,现在擦的越来越干净了”,糖味,做的是精,不是多。
  而糖味最精的三份头牌,是榴莲忘返、杨枝甘露和芒果白雪。
  糖味的榴莲忘返,用的是店里特制的“白雪”打底,上面放着黑糯米球和榴莲球,糖糖特意交代搅拌在一起味道更佳,按她说的尝试,果然可口。而微博搜索“糖味甜品,榴莲忘返”,那才叫一个盛况,若干表示自己从不吃榴莲的人纷纷在此坠入榴莲的温柔乡,每日只得不断@糖味甜品,“美女老板,给我留一份榴莲忘返”。
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