【摘 要】
：
为了解贵州省赤水几种常用竹材的天然耐腐防霉性能,对毛竹等7种竹材进行了测试。结果表明,不同的竹材在防腐和防霉上的表现不尽相同,在密粘褶菌的试验中苦竹和毛竹的质量损失率略小于10%,达到了Ⅰ级强耐腐级别,绵慈竹的质量损失率最高,耐腐性能最差;在绵腐卧孔菌的试验中最耐腐的是毛竹、菜竹、斑竹,达到了Ⅰ级,其他也均达到了Ⅱ级。在防霉试验中,7种竹材天然防霉性能都很差,被害值均为4,除了绿色木霉对毛竹、硬头黄竹、菜竹的侵染面积为80%~90%以外,其他霉菌对竹材的侵染面积都达到了100%。总体来说,毛竹的天然耐腐防
【机 构】
：
贵州大学林学院,贵州新锦竹木制品有限公司
【基金项目】
：
大学生“SRT计划”项目(贵大SRT字[2018]285号,黔科合平台人才[2020]2104号)。
论文部分内容阅读
为了解贵州省赤水几种常用竹材的天然耐腐防霉性能,对毛竹等7种竹材进行了测试。结果表明,不同的竹材在防腐和防霉上的表现不尽相同,在密粘褶菌的试验中苦竹和毛竹的质量损失率略小于10%,达到了Ⅰ级强耐腐级别,绵慈竹的质量损失率最高,耐腐性能最差;在绵腐卧孔菌的试验中最耐腐的是毛竹、菜竹、斑竹,达到了Ⅰ级,其他也均达到了Ⅱ级。在防霉试验中,7种竹材天然防霉性能都很差,被害值均为4,除了绿色木霉对毛竹、硬头黄竹、菜竹的侵染面积为80%~90%以外,其他霉菌对竹材的侵染面积都达到了100%。总体来说,毛竹的天然耐腐防
其他文献
以安化黑茶和恒顺9度米醋为主要原料,采用单因素试验和正交试验法研究影响黑茶醋饮料的主要因素(黑茶醋浸提液添加量、异麦芽酮糖添加量、柠檬汁添加量、菠萝汁添加量、维C添加量)并进行优化。结果表明,当黑茶醋提液添加量为0.4%,异麦芽酮糖添加量为6%,柠檬汁添加量为0.2%,菠萝汁添加量为12%,维C添加量为0.02%时,黑茶醋的口味最佳。
酸橙和薄荷都是药食同源的植物,红茶中富含大量的营养素。以魔芋胶、卡拉胶、红茶、酸橙为主要原料,采用单因素试验和正交试验,以感官评分为指标,优化复合胶、薄荷粉、红茶茶水、橙汁和白砂糖的添加量,得到最佳配方:复合胶1.2%(卡拉胶和魔芋胶配比为7∶3),薄荷粉0.12%,红茶茶水30%,橙汁15%,白砂糖14%。在此条件下研制出色泽美观、酸甜可口且具有一定营养价值和保健功能的果冻。
用麦麸代替部分低筋面粉、木糖醇代替传统蛋糕中的蔗糖进行高纤低糖蛋糕的研制。在预试验的基础上,以模糊数学综合评价与质构特性为评价指标,通过单因素试验和响应面法优化麦麸高纤低糖蛋糕的最佳工艺配方。结果表明,蛋糕的最佳配方(以麦麸和低筋面粉总质量为基准100%)中各组分添加量分别为麦麸36%,木糖醇77%,玉米油29%,鸡蛋170%,牛奶50%,泡打粉2%;焙烤条件为上下火130℃,30 min。经检测,麦麸蛋糕膳食纤维含量为6.39±0.24 g/100 g,能量为1 334 kJ/100 g,属于低热量高纤
研究一种应用于重油蛋糕的预糊化马铃薯淀粉,对蛋糕水分含量、损失率、老化特性及整体感官评价等方面的影响。结果表明,添加预糊化变性淀粉可以调高蛋糕水分含量、降低蛋糕损失率、延缓蛋糕老化,提高蛋糕整体接受度。
目前市场上的幼儿零食产品营养单一、缺乏特色,为满足幼儿的食用需求,研发了一款外观可爱、健康美味、营养丰富的卡通类营养强化米糕。通过单因素试验和正交试验确定紫薯米糕的最佳配方为紫薯添加量160%,牛奶添加量55%,玉米淀粉添加量15%,白砂糖添加量12%,酵母添加量5.5%,维D添加量2%,食用钙粉添加量3%,发酵时间120 min,蒸箱温度100℃,蒸制时间15 min;在此条件下制作的米糕色泽均匀,呈淡紫色,口感润嫩,富有弹性,不黏牙,不干噎,感官品质最佳。
水渍化损伤使鲜切西瓜果肉颜色加深、硬度降低、呈现水渍状,降低了鲜切西瓜的商品性,阻碍了鲜切西瓜的产业推广。以京欣3号西瓜为材料,利用转录组测序技术对水渍化损伤/未水渍化损伤果肉样品的差异基因进行分析。结果表明,与未水渍化损伤的样品相比,水渍化损伤的样品有491个基因差异表达。差异基因中主要注释在碳水化合物代谢、能量代谢、脂质代谢、信号转导、氨基酸代谢。挖掘到可能与水渍化损伤相关的16个基因。系统分析了京欣3号西瓜水渍化和未水渍化损伤果肉中差异基因,为解析水渍化损伤的分子机制和维持鲜切西瓜品质提供参考依据。
溶菌酶是一种重要的蛋白酶。在鸡蛋清中含量丰富,占鸡蛋清蛋白总量的3.5%,是商业化生产溶菌酶最常用的原料。由于溶菌酶具有非常重要的商业和医学价值,从鸡蛋清中有效分离纯化出溶菌酶是一项重要的工作,因此探索了许多不同的方法和技术。综述近年来在鸡蛋清溶菌酶分离纯化方面取得的进展,并展望未来的发展趋势。
以基围虾为研究对象,采用真空包装方法,分析基围虾在冷藏(4℃)和冻藏(-16℃)条件下的品质变化情况。以菌落总数、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、质构特性为指标,结合电子鼻对不同贮藏条件下的基围虾的气味进行检测,并对所获得信息进行主成分分析,综合评价其新鲜度。结果表明,随着贮藏时间的延长,不同温度贮藏的基围虾菌落总数和TVB-N值均呈上升趋势,温度越低,上升越慢;贮藏期间pH值呈先下降后升高的趋势;电子鼻分析结果与菌落总数结果保持一致,能有效区分不同新鲜度的基围虾。
以长白山野生蓝靛果为原料,采用超高压辅助提取花青素,研究压强、保压时间、乙醇体积分数3个因素对花青素提取量的影响,通过响应面法优化其提取工艺,并与传统溶剂浸提法最大提取量进行对比。研究表明,超高压辅助提取花青素的最佳工艺参数为压强260.5 MPa,保压时间3.5 min,乙醇体积分数33.1%,此时花青素提取量理论最大值为36.31 mg/g。超高压辅助提取花青素具有提取时间短、操作简单、提取量多等优点,具有良好的应用开发前景。
针对影响桔梗切片压差膨化产品硬度和脆度的主要因素(膨化温度、抽真空干燥温度、抽真空干燥时间)进行了二次通用旋转组合设计试验研究。结果表明,分别得到了产品的硬度和脆度与参试因素之间的回归方程;影响产品硬度的主次顺序是膨化温度>抽真空干燥温度>抽真空干燥时间,且均为负相关;影响脆度的主次顺序是膨化温度>抽真空干燥温度>抽真空干燥时间,均为正相关。最佳优化加工工艺组合为膨化温度105.96℃,抽真空干燥温度86.265℃,抽真空干燥时间90.72 min,脆度的最佳指标值为Y2=196.