马铃薯切片陈化期间抗氰呼吸途径发生及运行的研究

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研究了24h陈化期间马铃薯切片交替途径发生与运行的变化,陈化切片的总呼吸活性在前12h不断上升,从12h到24h则基本稳定。切片交替途径容量及其与Vt的比值在整个24h期间不断上升。然而交替途径活性及其对Vt贡献却与V1的变化趋势相似,在12h前不断上升,然后基本稳定在约占Vt的17%水平。
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