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目的内皮脂酶（endothelial lipase，EL）是新近发现的一种脂肪酶，它与肝脂肪酶（HL）、脂蛋白脂肪酶同属于甘油三酯脂肪酶基因家族，参与高密度脂蛋白（HDL）的代谢。本研究旨在观察高胆固醇饮食对小鼠肝脏EL mRNA表达的影响，并同时检测小鼠血脂水平的改变，研究EL mRNA表达水平与血脂的关系。