【摘 要】
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哈萨克族人民依靠我们新疆富饶的土地和丰富的自然资源,在长期的生活实践中逐渐形成独具特色的原生态饮食文化.随着哈萨克族牧民定居点的建立,昌吉州许多哈萨克族改变了以往
【机 构】
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昌吉职业技术学院,新疆 昌吉,831100
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哈萨克族人民依靠我们新疆富饶的土地和丰富的自然资源,在长期的生活实践中逐渐形成独具特色的原生态饮食文化.随着哈萨克族牧民定居点的建立,昌吉州许多哈萨克族改变了以往的游牧生活方式,同时将会有越来越多的哈萨克族进入城市生活,畜牧业再不是大多数哈萨克族经济的主要来源,发展第三产业中的本民族特色餐饮业,将会是越来越多的哈萨克族人的选择.充分发掘哈萨克族民族饮食文化内涵,开发昌吉州哈萨克族特色餐饮业,既也可促进哈萨克族就业,也可带动昌吉州第三产业经济发展,对保护哈萨克族民族传统饮食文化,昌吉州经济发展和人民生活质量的改善有重要意义.
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