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阐述了蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐分析方法的研究现状,重点讨论了硝酸盐和亚硝酸盐的测定原理、定量分析和影响因素。结果表明,离子色谱法具有灵敏度高,选择性好,操作简便等特点,较其它方法更适合同时测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。
蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐测定方法的研究进展
【摘 要】
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阐述了蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐分析方法的研究现状,重点讨论了硝酸盐和亚硝酸盐的测定原理、定量分析和影响因素。结果表明,离子色谱法具有灵敏度高,选择性好,操作简便等特点
【机 构】
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农业部稻米及制品质量监督检验测试中心
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2005年05期
【基金项目】
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农业部行业标准“植物产品中亚硝酸盐、硝酸盐和氟含量的多组份测定:离子色谱法”项目(06101)资助。
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