氨基酸食品安全性

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一、GRAS(Genadlly Recogniedas Safe)一般公认安全。
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2006年10月中旬,浙江省质量技术监督局在浙江省盐务管理局的配合下,组织开展了历时一月的全省味精生产企业专项执法检查,共检查味精生产企业62家,并对45个批次的味精进行抽样检测
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2 苏联公式:每100g干酵母糖的消耗2&#215;P(1+O.07)+2.22&#215;C+2&#215;A式中:P为蛋白质(干基),C为无氮抽出物,A为不被酵母利用的乙醇(C2H5OH)2.1蛋白质为55%时,无氮抽出物为37.5%,乙醇为5%.