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<正> 自贡素以井盐闻名,是中国最大的井盐生产基地,被称为“盐都”。而自贡菜与井盐有着密切的联系。人们常说,无论是自贡话还是自贡菜,都带有一股浓浓的“盐巴”味,此话不假。从自贡菜的菜点品种来看,其基本的咸味占有很大比例;
自贡井盐与自贡菜
【摘 要】
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<正> 自贡素以井盐闻名,是中国最大的井盐生产基地,被称为“盐都”。而自贡菜与井盐有着密切的联系。人们常说,无论是自贡话还是自贡菜,都带有一股浓浓的“盐巴”味,此话不假
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2000年2期
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