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理解
【出 处】
:
同学少年
【发表日期】
:
2010年1期
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问题提出:饮食地理已经成了文化地理的研究热点,但是对饮食本身研究较多,对现代形成的餐饮文化研究不多。火锅起源了重庆,在全国全世界遍地开花,是全球化与大众消费需求的结果,反映出现代大众的消费多元,打破区域限制,当火锅进入另一文化时空中,火锅作为一种文化载体,作为一种饮食习惯,会与当地文化饮食习惯冲突,若要保存下来,必然要发生融合。 一、理论讨论 英国学者约翰·安东尼·乔治·罗伯茨(Roberts
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