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美国加州核桃黄油挞
中筋面粉 500克/美国加州核桃 125克/砂糖 75克/白糖60克/盐 3克/冷冻无盐牛油 175克，切成小块/鸡蛋一个，打散
将面粉，美国加州核桃，糖粉，白糖和盐放在一个大容器内搅拌均匀。加入少许黄油搅拌混合，再加入鸡蛋继续搅拌直至面团完全发开，面团表面撒上面粉不断搓揉成圆柱状，裹上塑料膜冷藏两小时（还可以把面团放冰箱过夜冷藏，常温下解冻）。
将烤箱预热到218℃，将面团揉成直径约12英寸圆形，放到一个10英寸的烤盘中，将底部、边缘和冒出的面团压好。（有多余的材料可以撒上糖粉单独烤成曲奇饼。）
用一个12英寸方形金属盖覆盖在面团表面，让面团在烤盘中烘烤膨化，放在一个9寸的平底锅里面烘焙膨化，烘烤10分钟，去掉金属盖。在放入烤箱烘焙大约4分钟，直到面团边缘逐渐变成褐色，底部看起来烤熟。当面团膨大，用叉子插看面团是否烤好。烤好后，放入冰箱冷却填上馅。
美国加州核桃鲜果薄饼
将芒果去皮去核，切成1厘米宽的小块。然后把木瓜去皮，切开，去掉里面的籽，再切成1厘米宽的小块。将芒果与木瓜混合搅拌，备用。如果用浆果，把浆果洗干净后用纸巾吸干水，然后切片，放在薄饼的旁边和上面。
将面粉、糖、发酵粉和盐混合，再放入较大的碗中，然后加入香蕉、牛奶、鸡蛋和美国加州核桃，搅打均匀。搅拌至所有配料都混合均匀，使得每个小块配料上都裹上面糊。如果面糊太稠了，可以加一点牛奶。
加热煎锅至中等热度，涂上一点油。用勺将面糊倒在煎锅上，加热大约2分钟，直到表面发干，然后翻面，再加热1分钟。最后在低温烤箱中保存薄饼。
趁热食用，可以搭配水果，表面洒一点枫树糖浆或蜂蜜。
甜南瓜 6个，每个南瓜重340g-450g之间，直径约4英寸（作装饰碗）/糖 175克/肉桂 5克/生姜 3克/丁香粉 2克/盐 2克/鸡蛋2个/南瓜泥500克/脱脂或低脂牛奶 250毫升/美国加州核桃仁 90克
1个 熟芒果 / 1个 木瓜（或者708克浆果，比如蓝莓、黑莓、草莓或者香蕉切片）/ 354克通用面粉/ 30克糖/ 15克发酵粉/ 1.25克盐/ 118克熟香蕉，捣成糊状/ 314克脱脂牛奶/ 1个 鸡蛋/ 118克美国加州核桃，切碎/枫树糖浆或者蜂蜜（可选）/油
美国加州核桃苹果蝴蝶酥
美国加州核桃碎粒500克/苹果酱125克/蜂蜜125克/肉桂2克/包装好的松饼皮，已解冻450克
将烤箱预热到190℃。
准备两个铺有羊皮纸的烤盘。
将美国加州核桃碎粒，苹果酱，蜂蜜和肉桂在碗中混合均匀。
将混合物倒至松饼皮中并在表面涂抹均匀。
为了做出蝴蝶酥的形状，从松饼皮一边上卷起，形成轮状，停在饼皮中间。再从反方向卷起与另一边汇合。第二张饼皮也重复此操作。
转移到砧板或盘子上，用保鲜膜覆盖，放置冰箱中至少半小时。
每个蝴蝶卷切成16片，放在烤盘上。每次在烤箱架中间烘烤一张饼皮。
制作32份蝴蝶酥。
小贴士：蝴蝶酥卷可以提前两天制作好，放在冰箱里冷藏。焙烤过的蝴蝶酥在密封容器中可以保存一个礼拜。
美国加州核桃蛋奶南瓜
将南瓜的根茎、籽及其内部非食用部分除去。将南瓜底部切去一个薄片，使南瓜能够稳稳地放在桌子上。每个南瓜能够装170克蛋羹。喷上不沾喷雾。
将烤箱预热到230℃。
将糖，桂皮，生姜，丁香和盐在碗里用打蛋器或勺子搅拌均匀。加入鸡蛋和南瓜泥搅拌至完全混合。慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。
每个南瓜中填充125克混合食材，把南瓜放在垫好羊皮纸的浅烤盘上，盖上南瓜盖。烘焙15分钟，然后将温度降至180℃，继续烘焙约1小时，直到南瓜变软。如果南瓜盖烤熟得较早，提前将其取出烤箱。如果用現成的蛋糕模子，同样填入125克混合食材置于烤盘上，烘烤10分钟，然后将温度降至180℃，再烤25分钟左右，或者直到插入刀子能干净取出为止。
从烤箱中取出，冷却（如果烤的是南瓜需要冷却1小时）。趁热，撒上30克美国加州核桃仁。如果需要的话可以加上奶油。南瓜盖子可以盖在南瓜上或者放在旁边做装饰。
核桃零食和烹饪技巧
加州核桃不需要任何烹煮、配制或调味，直接吃就很美味。许多人发现，核桃经烤制可以增加其甜味和坚果味。
烤制方法
将烤箱预热至180℃，在烤盘上铺一层核桃仁，烘烤8至10分钟，期间不时查看。
在微波炉烤盘上放入一层核桃仁，打开微波炉调至中高温档加热5到6分钟，每2分钟搅动一次。
将核桃仁放在煎锅中中高火加热3到5分钟，频繁搅动。
无论使用哪种烤制方法，都可以完成核桃的烘焙，还可以加少许油烘烤。
热烫方法
将核桃仁在沸水锅中煮，煮好关火，静置2分钟，沥干。
中筋面粉 500克/美国加州核桃 125克/砂糖 75克/白糖60克/盐 3克/冷冻无盐牛油 175克，切成小块/鸡蛋一个，打散
将面粉，美国加州核桃，糖粉，白糖和盐放在一个大容器内搅拌均匀。加入少许黄油搅拌混合，再加入鸡蛋继续搅拌直至面团完全发开，面团表面撒上面粉不断搓揉成圆柱状，裹上塑料膜冷藏两小时（还可以把面团放冰箱过夜冷藏，常温下解冻）。
将烤箱预热到218℃，将面团揉成直径约12英寸圆形，放到一个10英寸的烤盘中，将底部、边缘和冒出的面团压好。（有多余的材料可以撒上糖粉单独烤成曲奇饼。）
用一个12英寸方形金属盖覆盖在面团表面，让面团在烤盘中烘烤膨化，放在一个9寸的平底锅里面烘焙膨化，烘烤10分钟，去掉金属盖。在放入烤箱烘焙大约4分钟，直到面团边缘逐渐变成褐色，底部看起来烤熟。当面团膨大，用叉子插看面团是否烤好。烤好后，放入冰箱冷却填上馅。
美国加州核桃鲜果薄饼
将芒果去皮去核，切成1厘米宽的小块。然后把木瓜去皮，切开，去掉里面的籽，再切成1厘米宽的小块。将芒果与木瓜混合搅拌，备用。如果用浆果，把浆果洗干净后用纸巾吸干水，然后切片，放在薄饼的旁边和上面。
将面粉、糖、发酵粉和盐混合，再放入较大的碗中，然后加入香蕉、牛奶、鸡蛋和美国加州核桃，搅打均匀。搅拌至所有配料都混合均匀，使得每个小块配料上都裹上面糊。如果面糊太稠了，可以加一点牛奶。
加热煎锅至中等热度，涂上一点油。用勺将面糊倒在煎锅上，加热大约2分钟，直到表面发干，然后翻面，再加热1分钟。最后在低温烤箱中保存薄饼。
趁热食用，可以搭配水果，表面洒一点枫树糖浆或蜂蜜。
甜南瓜 6个，每个南瓜重340g-450g之间，直径约4英寸（作装饰碗）/糖 175克/肉桂 5克/生姜 3克/丁香粉 2克/盐 2克/鸡蛋2个/南瓜泥500克/脱脂或低脂牛奶 250毫升/美国加州核桃仁 90克
1个 熟芒果 / 1个 木瓜（或者708克浆果，比如蓝莓、黑莓、草莓或者香蕉切片）/ 354克通用面粉/ 30克糖/ 15克发酵粉/ 1.25克盐/ 118克熟香蕉，捣成糊状/ 314克脱脂牛奶/ 1个 鸡蛋/ 118克美国加州核桃，切碎/枫树糖浆或者蜂蜜（可选）/油
美国加州核桃苹果蝴蝶酥
美国加州核桃碎粒500克/苹果酱125克/蜂蜜125克/肉桂2克/包装好的松饼皮，已解冻450克
将烤箱预热到190℃。
准备两个铺有羊皮纸的烤盘。
将美国加州核桃碎粒，苹果酱，蜂蜜和肉桂在碗中混合均匀。
将混合物倒至松饼皮中并在表面涂抹均匀。
为了做出蝴蝶酥的形状，从松饼皮一边上卷起，形成轮状，停在饼皮中间。再从反方向卷起与另一边汇合。第二张饼皮也重复此操作。
转移到砧板或盘子上，用保鲜膜覆盖，放置冰箱中至少半小时。
每个蝴蝶卷切成16片，放在烤盘上。每次在烤箱架中间烘烤一张饼皮。
制作32份蝴蝶酥。
小贴士：蝴蝶酥卷可以提前两天制作好，放在冰箱里冷藏。焙烤过的蝴蝶酥在密封容器中可以保存一个礼拜。
美国加州核桃蛋奶南瓜
将南瓜的根茎、籽及其内部非食用部分除去。将南瓜底部切去一个薄片，使南瓜能够稳稳地放在桌子上。每个南瓜能够装170克蛋羹。喷上不沾喷雾。
将烤箱预热到230℃。
将糖，桂皮，生姜，丁香和盐在碗里用打蛋器或勺子搅拌均匀。加入鸡蛋和南瓜泥搅拌至完全混合。慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。
每个南瓜中填充125克混合食材，把南瓜放在垫好羊皮纸的浅烤盘上，盖上南瓜盖。烘焙15分钟，然后将温度降至180℃，继续烘焙约1小时，直到南瓜变软。如果南瓜盖烤熟得较早，提前将其取出烤箱。如果用現成的蛋糕模子，同样填入125克混合食材置于烤盘上，烘烤10分钟，然后将温度降至180℃，再烤25分钟左右，或者直到插入刀子能干净取出为止。
从烤箱中取出，冷却（如果烤的是南瓜需要冷却1小时）。趁热，撒上30克美国加州核桃仁。如果需要的话可以加上奶油。南瓜盖子可以盖在南瓜上或者放在旁边做装饰。
核桃零食和烹饪技巧
加州核桃不需要任何烹煮、配制或调味，直接吃就很美味。许多人发现，核桃经烤制可以增加其甜味和坚果味。
烤制方法
将烤箱预热至180℃，在烤盘上铺一层核桃仁，烘烤8至10分钟，期间不时查看。
在微波炉烤盘上放入一层核桃仁，打开微波炉调至中高温档加热5到6分钟，每2分钟搅动一次。
将核桃仁放在煎锅中中高火加热3到5分钟，频繁搅动。
无论使用哪种烤制方法，都可以完成核桃的烘焙，还可以加少许油烘烤。
热烫方法
将核桃仁在沸水锅中煮，煮好关火，静置2分钟，沥干。