文章旨在研究日粮不同粗蛋白质和消化能比对仔猪生长性能、组织器官重量及胴体品质的影响。试验选择健康、平均体重为(9.25±1.31)kg的三元仔猪640头,随机分为8组,每组4个重复,每个重复20头猪。试验采用4(蛋白质水平20.15%、17.50%、15.00%和12.50%)×2(95%和75%自由采食水平)设计试验,试验共开展42 d。结果显示:随着日粮蛋白水平的升高,仔猪日增重和增重耗料比表现为显著的升高(P<0.05)。20.15%、17.5%蛋白水平组较其他两组显著提高了日增重(P<0.05)。95%较75%采食量水平组显著提高了仔猪代谢能摄入量、日增重和增重耗料比(P<0.05)。20.15%和17.5%蛋白组较其他两组显著提高了屠体蛋白和水分含量(P<0.05),而屠体脂肪和能量含量显著低于其他两组(P<0.05);17.5%较15%和12.5%蛋白水平组显著提高了屠体灰分含量(P<0.05)。20.15%和17.50%较12.50%蛋白水平组显著提高了肾脏及肩部肉的相对重量(P<0.05)。95%较75%采食水平组显著提高了消化道、心脏、肝脏、肾脏、肌间脂肪和皮下脂肪的相对重量(P<0.05),但75%采食水平组胴体相对重量最高(P<0.05)。12.5%蛋白水平组较其他3组显著提高了皮下脂肪的相对重量(P<0.05)。结论 :在本试验设计条件下综合考虑仔猪的生长性能、屠体成分和组织器官重量,日粮适宜的蛋白水平为21.5%,蛋白质和消化能比为13.43 g/MJ。