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<正>食品微生物实验主要集中于胶原蛋白食品营养和安全问题研究,而对鳕鱼皮胶原多肽制备的最佳工艺条件的探讨却少有报道。基于此,本文开展了综合设计性实验,对该种工艺的最佳发酵条件进行了探索,从而为关注这一话题的人们提供参考。在传统食品微生物实验中,通常只能完成一个生理现象的验证,无法
综合设计性实验在食品微生物实验中的应用
【摘 要】
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<正>食品微生物实验主要集中于胶原蛋白食品营养和安全问题研究,而对鳕鱼皮胶原多肽制备的最佳工艺条件的探讨却少有报道。基于此,本文开展了综合设计性实验,对该种工艺的最
【机 构】
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东方海洋科技股份有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2016年8X期
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