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黑茶是中国六大茶类之一,为我国特有,生产历史悠久,属于后发酵茶。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,叶片大多呈暗褐色,因此被人们称为＂黑茶＂。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
湖南黑茶
【摘 要】
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黑茶是中国六大茶类之一,为我国特有,生产历史悠久,属于后发酵茶。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,叶片大多呈暗褐色,因此被人们称为＂黑茶＂。黑茶按
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2011年13期
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