【摘 要】
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为了研究在不同料液比条件下添加中性蛋白酶对豆粕的酶解程度,试验设定6个处理,分别为料液比(质量比,下同)1.0∶1.0、1.0∶1.5、1.0∶2.0、1.0∶2.5、1.0∶3.0、1.0∶3.5,每
【机 构】
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湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室
【基金项目】
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动物胚胎及分子育种湖北省重点实验室开放课题资助项目(2012ZD201);湖北省农业科技创新中心项目(2011-620-001-003)
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为了研究在不同料液比条件下添加中性蛋白酶对豆粕的酶解程度,试验设定6个处理,分别为料液比(质量比,下同)1.0∶1.0、1.0∶1.5、1.0∶2.0、1.0∶2.5、1.0∶3.0、1.0∶3.5,每个处理3个重复,以酸溶性蛋白和水溶性蛋白为考察指标,研究不同料液比对豆粕酶解效果的影响。结果表明,当料液比为1.0∶2.5时豆粕中的酸溶性蛋白含量最高,达到13.52%,与其他各处理相比差异极显著(P<0.01)。水溶性蛋白含量在料液比为1.0∶1.5时达到最高,与料液比1.0∶1.0处理间差异不显著(P>0.05),但与其他各处理间差异显著(P<0.05)。
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