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采用饲养试验、屠宰测定和肉质分析的方法比较了3种不向营养水平饲粮对地方品种鸡生长性能和肉质的影响。各品种鸡随机分成3组,分别饲喂高、中、低3种能量和蛋白质水平的饲粮。结果表明,含较高能量和蛋白质的Ⅰ组饲粮可赤羽乌骨鸡的增重速度,在4周龄前尤其明显;泰和鸡4周龄体重Ⅰ组,Ⅱ组显著高于Ⅲ组;中型黄鸡的增重以饲喂中等营养水平日粮的Ⅱ组稍高,但差异不显著。3个品种试验鸡的饲料转化率都以使用高营养水平的Ⅰ组