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本文通过不同品质的面粉为研究对象,选择不同的添加剂,研究其对方便面面条品质的影响,为改善方便面面条品质提供依据。
面粉质量对方便面品质影响的研究
【摘 要】
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本文通过不同品质的面粉为研究对象,选择不同的添加剂,研究其对方便面面条品质的影响,为改善方便面面条品质提供依据。
【机 构】
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郑州海嘉食品有限公司
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
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2010年5期
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