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综述脂肪酶有机相催化在食品工业中的应用,对脂肪酶有机相催化的研究进展的讨论,阐明脂肪酶有机相催化的研究方向和应用前景.
脂肪酶有机相催化在食品工业中的应用
【摘 要】
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综述脂肪酶有机相催化在食品工业中的应用,对脂肪酶有机相催化的研究进展的讨论,阐明脂肪酶有机相催化的研究方向和应用前景.
【机 构】
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泉州师范学院,福建师范大学生物工程学院
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2005年2期
【基金项目】
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福建省泉州市科技局科研项目，福建师范大学校科研和教改项目
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