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选择１０个分别在出粉率，沉降值，湿面筋，面粉白度，降落值５个主要加工品质性状具有突出特点的小麦品种，按５×５不完全列杂交设计，对２５个组合Ｆ１的５个加工品质性状进行了双列分析，结果表明，沉降值由加性基因和非加性基因共同控制，但加性效应是主要的，出粉率，湿面筋和降落值主要由非加基因控制，而面粉白度可能受环境影响较大，临汾６６５３是较为理想的优质育种亲本，津丰１号，８２Ｙ９１７９９．Ｐｌａｉｎｓｍａｎ