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以低聚木糖、西瓜汁和蜂蜜为主要原料,发酵制成西瓜汁醋酸饮料,介绍了醋酸饮料的生产工艺,并通过正交试验,探讨了合理的配方和加工技术。
低聚木糖西瓜醋酸饮料的研制
【摘 要】
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以低聚木糖、西瓜汁和蜂蜜为主要原料,发酵制成西瓜汁醋酸饮料,介绍了醋酸饮料的生产工艺,并通过正交试验,探讨了合理的配方和加工技术。
【机 构】
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吉林农业科技学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2009年6期
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