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目的：用血糖仪快速测定三种禽蛋鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中葡萄糖含量;方法：实验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,分别分离蛋清和蛋黄,用血糖仪快速测定葡萄糖含量;结果：鸡蛋组蛋清、蛋黄和总蛋的葡萄糖含量分别为（4.96±0.44）mg/g、（2.17±0.16）mg/g、（3.93±0.25）mg/g;鸭蛋组蛋清、蛋黄和总蛋中的葡萄糖含量分别为（4.84±0.38）mg/g、（2.40±0.26）mg/g、（3.70±0.35）mg/g;鹌鹑蛋组蛋清、蛋黄和