【摘 要】
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γ 多聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子材料 ,可应用于许多领域 ,因此受到普遍的重视。目前γ PGA液体发酵水平为 5 0～ 60g L。报告了用大豆固体发酵生产γ PGA的方法 ,其中
【基金项目】
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黑龙江省科技攻关项目 (GB0 3C119)
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γ 多聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子材料 ,可应用于许多领域 ,因此受到普遍的重视。目前γ PGA液体发酵水平为 5 0～ 60g L。报告了用大豆固体发酵生产γ PGA的方法 ,其中包括 :菌种的筛选 ,发酵和提纯方法 ,高压液相法测定含量和SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定。结果 :BacillussubtilisnattoHW1发酵活性为 1 1 5g kg大豆。γPGA的纯度为 95 %以上 ,分子质量为31 6kDa。另外可在大豆固体发酵生产纳豆激酶的同时生产回收γ PGA ,既可以降低产品成本 ,又可以开发应用γ PGA。
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