【摘 要】
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[目的]了解高等学校学生的膳食结构及营养状况,发现存在的问题,为提高大学生营养水平制定干预措施提供科学依据。[方法]2010年5月,在昆明市抽取某高等学校20~23岁165名学生进
【基金项目】
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云南省科技计划项目,项目编号:2010CE006
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[目的]了解高等学校学生的膳食结构及营养状况,发现存在的问题,为提高大学生营养水平制定干预措施提供科学依据。[方法]2010年5月,在昆明市抽取某高等学校20~23岁165名学生进行连续5 d膳食情况调查。[结果]调查165名大学生,膳食构成以谷类为主,占76.12%。与中国居民平衡膳食宝塔建议的食物量相比较,水果、鱼虾、奶类、油脂摄入量均不足,谷类、禽肉类的摄入量较高。蛋白质摄入量达到建议摄入量,其中优质蛋白质占46.07%。膳食结构合理的占15.20%;膳食结构比较合理的占67.90%,膳食结构不合理的占17.00%。[结论]昆明市某高等学校大学生膳食结构不够合理,食物品种少,食物构成不均衡。
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