花香型红碎茶加工工艺探索

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本文在研究传统红碎茶和青茶制法的基础上,通过对红碎茶加工中引进日光萎凋和青茶做青工艺,探索出一条新的红碎茶加工工艺,即花香型红碎茶的加工工艺,使其品质优于传统红碎茶。且设计出合理的加工工艺路线,提高夏秋季红碎茶的经济效益。
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