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期刊论文
花香型红碎茶加工工艺探索
花香型红碎茶加工工艺探索
来源 :农技服务 | 被引量 : 0次 | 上传用户:VictorXie
【摘 要】
:
本文在研究传统红碎茶和青茶制法的基础上,通过对红碎茶加工中引进日光萎凋和青茶做青工艺,探索出一条新的红碎茶加工工艺,即花香型红碎茶的加工工艺,使其品质优于传统红碎茶
【作 者】
:
甘正刚
张胜虎
【机 构】
:
普安县工业贸易和科学技术局,黔西南州富洪茶叶有限公司
【出 处】
:
农技服务
【发表日期】
:
2016年18期
【关键词】
:
花香
红碎茶
加工工艺
【基金项目】
:
国家科技富民强县项目(黔科合县市科技计划[2013]7027)
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本文在研究传统红碎茶和青茶制法的基础上,通过对红碎茶加工中引进日光萎凋和青茶做青工艺,探索出一条新的红碎茶加工工艺,即花香型红碎茶的加工工艺,使其品质优于传统红碎茶。且设计出合理的加工工艺路线,提高夏秋季红碎茶的经济效益。
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