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以水/乙醇为溶剂,采用超声波技术从废弃的香蕉皮中提取天然色素。超声波提取香蕉皮色素的较佳工艺条件为:超声功率360 W,提取时间11 min,乙醇体积分数40%,液固比20 m L/g,超声一次(11 min),初始温度50℃。在优化工艺条件下提取的香蕉皮色素具有较好的耐热水稳定性及耐酸碱稳定性,采用直接染色和媒染染色可得到不同颜色的毛织物。