我父亲92岁，母亲94岁，二老身体健康，头脑清楚、记忆良好，都能够生活自理。我注意观察二老的生活习惯，发现其共同的特点就是“饭量小，不吃饱，晚上餐饮更特少”。
　　为了学习和总结父母亲的长寿经验，近几年我每天写日记，对老人家一日三餐吃什么、喝什么等都记的清清楚楚，后来我将这些资料进行综合分析，得出二老的基本规律就是饮食很普通，五谷杂粮，各种蔬菜水果都吃，吃肉不多，都是包饺子馅中跺碎的肉类；每顿饭量都不大，早晨、中午都是二两一个的馒头或包子(有时还喜欢吃点粗粮、红薯)，每餐必喝汤(小米汤、鸡蛋汤、西红柿汤、菠菜汤等)；晚上有时不吃饭，有时就喝袋牛奶。这样的生活习惯已经是好多年了。二老的体会是，吃多了不舒服。还常说，要得身体安，三分饥和寒。“三分饥和寒”这不是饥饿疗法吗？为了证明老人家的这一生活习惯是否对健康长寿有益，我查找了一些资料认真研究了一番。古代医学论著有不少这方面的资料，我国医学经典著作《黄帝内经》谈到“尽终其天年，度百岁乃去”的其主要经验之一，就是“饮食有节”。古代名医孙思邈说：“饥餐渴饮莫太过，太饱伤神伤胃”，倡导饮食有节。中医养生理论有“八字诀”即：童心、蚁食、龟欲、猴行。童心，要童心未泯；蚁食，要少吃；龟欲，要心境淡泊；猴行，要多运动。可以想象比喻人要像蚂蚁那样少吃，这不是饥饿疗法吗？我国文学名著《红楼梦》中有这样一段有趣的描述：“王太医左手托着大姐儿的手，右手诊了诊，又摸了一摸头，又叫伸出舌头来瞧瞧，笑道：‘只要清清净净的饿两顿就好了，不必吃煎药……’”另外，从国外一些资料中也找到了根据：美国免疫学家奥福尔指出，限食可使机体免疫力在老龄时仍保持旺盛，使免疫中枢器官——胸腺的定时紊乱得以推迟。日本九洲大学的大村裕教授，从事老年医学研究多年，他在报告中指出，在一顿饱餐之后大脑中一种叫做“纤维芽细胞生长因子”的物质比进食前增加数万倍。这种物质能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增殖，促进脑动脉硬化，造成大脑早衰，使记忆减退，甚至与老年性痴呆症的发病有一定关系。因此通过限制饮食量，减少这种因子在大脑中的生成，可以推迟脑动脉硬化和大脑衰老。从我国现代医学和养生学的资料分析，也有很多这方面的论述，著名养生专家洪昭光指出：“百岁老人尽管生活方式各有不同，有从来不吃肉的，有天天吃肥肉的；有不沾烟酒的，有不离烟酒的；有早睡早起的，有晚睡晚起的等等。但百岁老人大都心胸宽阔，性格随和，心地善良，爱劳动，饮食很杂，且七八分饱。”这个七八分饱可理解为“饥饿疗法”。
　　有位名人说，感觉到的东西我们不能立刻理解它，只有理解了的东西我们才能够更深刻地感觉它。从长寿老人的“饭量小、不吃饱，晚上餐饮更特少”这一现象上升到理论分析，方知道适量限食确实是健康长寿的经验。现在，我已是古稀之年的人，也开始适度限食，我的体会是，“饭量小，不吃饱，晚上餐饮更要少”，也要讲营养丰富，要品种多样化，细嚼慢咽；要循序渐进，有一个适应过程，不可一蹴而就，慢慢习惯了感觉还挺好。老年朋友们，如果你感兴趣的话，不妨尝试一下。
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