刘善骅先生的养殖基地坐落在北京市怀柔区暮田峪长城附近的卧佛山脚下。2001年底，刘先生从加拿大引进七彩鲑鱼卵，现在，不仅他自己的渔场经营得有声有色，他在甘肃永昌、辽宁本溪、北京延庆以及吉林延吉等地发展起来的七彩鲑鱼养殖户，也都获得了很好的效益。
　　市场前景
　　七彩鲑鱼是世界上著名的五大鲑鱼品种之一。七彩鲑鱼不仅色彩艳丽，而且味道鲜美，其自然肉色为橘黄色或橘红色，晶莹剔透，口感滑嫩。据刘先生介绍，春节期间，北京市场上七彩鲑鱼的批发价为56~60元/千克，零售价达120~160元/千克。目前，七彩鲑鱼在国内还处于推广初期，养殖前景非常可观。
　　养殖特性
　　1.水体、温度要求。七彩鲑鱼最适合在清冷的水域中生长，要活水，最好用低温的山泉水来进行养殖。在鲑、鳟鱼品系中，七彩鲑鱼对环境变化的适应能力最强。在水中的温度和酸碱度急剧变化时具有很强的适应能力。虽然七彩鲑鱼的最佳生长温度是13℃到18℃之间，但其生存温度范围是在1℃到22℃之间。不过如果水温长期低于10℃，七彩鲑鱼的生长几乎处于停滞状态。
　　2.水深、流速要求。鱼苗长到 5 厘米长度以后，40 厘米左右的池水深度就比较合适了（包括成鱼）。水的流速不宜太高，与其他鲑鳟鱼相比，七彩鲑鱼更喜欢低流速的水道。例如幼苗喜欢每秒钟16厘米左右的流速，指苗（即手指长度左右的鱼苗）喜欢每秒钟15~55厘米左右的流速，而成鱼则喜欢更低的流速，每秒钟10厘米左右。
　　3.食性。七彩鲑鱼对饲料的成分不是很挑剔，可以说喂它什么它就吃什么，且食欲极强，拼抢凶猛，很容易饲养。不过为了增强七彩鲑鱼的抗病能力，加快其生长速度，在养殖初期，尽量投放人工饲料，有条件的最好用进口饲料喂养。七彩鲑鱼很少吃小鱼，除非大鱼饵料极度缺乏且小鱼很孱弱。
　　4.长速。七彩鲑鱼比虹鳟鱼的生长速度快10％~20％，比北极红点鲑快20％~30％，在水质和温度比较理想的情况下，七彩鲑鱼一般第二年可以达到1.2~1.5 千克，第三年以后生长速度开始放慢，很少有达到 4~5 千克以上的。
　　经营提示
　　1.精心管理，把好技术关。从池塘建设、水体条件控制、鱼卵孵化、鱼苗管理到饲料投放、成鱼养殖、池塘清污、病害防治、人工采卵等，对每一个环节都把好关，才能提高鱼的产量和质量，避免不必要的损失。
　　2.积极开辟市场。七彩鲑鱼属于高档鱼，多在酒店、宾馆消费，再加上七彩鲑鱼在国内还属于新兴鱼品，其市场认知度不够高，经营者应主动向本地及附近市镇的酒店、宾馆联系，向其宣传七彩鲑鱼的食用价值，争取长期订单。