【摘 要】
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为研究棉籽油在不同放置条件下,其所含游离棉酚含量变化趋势,以新疆棉籽为原料,正己烷和95%乙醇为溶剂,提取棉籽油。采用高效液相色谱法,分别对不同放置条件下棉籽油中游离棉
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院; 新疆医科大学药学院;
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31160322)
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为研究棉籽油在不同放置条件下,其所含游离棉酚含量变化趋势,以新疆棉籽为原料,正己烷和95%乙醇为溶剂,提取棉籽油。采用高效液相色谱法,分别对不同放置条件下棉籽油中游离棉酚的含量进行测定,对比了用2种不同提取溶剂提取所得棉籽油中游离棉酚的含量高低及变化趋势,并考察了温度、光照及放置时间等条件对棉籽油中游离棉酚含量的影响。结果表明:2种提取溶剂提取所得的棉籽油中游离棉酚的降解趋势相似,放置时间、温度、光照均是影响游离棉酚稳定性的因素,其中温度的影响较大。棉籽油中游离棉酚很不稳定,极易降解,目前检测上市的棉籽油中游离棉酚含量很难反映棉酚脱毒情况,应对游离棉酚降解情况进一步研究,有助于建立更加科学、全面的评价方法。
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