论文部分内容阅读
作为完全市场化的行业，中国的餐饮业经过20多年的改革与发展，如今已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也不断发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的，即便是像成都大蓉和这样眼下风头正劲的企业也是如此。
大蓉和：用文化提升竞争力
【摘 要】
：
作为完全市场化的行业，中国的餐饮业经过20多年的改革与发展，如今已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也不断发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来
【出 处】
：
餐饮世界
【发表日期】
：
2008年6期
其他文献
一年一度的厨师节已经落下帷幕，本届厨师节同时举办了两场高水平的烹饪比赛：2006年全国烹饪技能竞赛（顺德）和第二届“红口袋”中外烹饪技术比赛。这两场比赛代表了中餐最高水平的
每年南瓜花开的时候．我都设法回到家乡去。家乡人喜欢种南瓜，村头巷尾，房前屋后，塘边沟旁．路侧地角．人们都种南瓜。不需多少时日，远远望去碧绿一片。清晨漫步村中，那一片片一朵朵喇叭
消毒药物配制时，如果家中没有量器时可采用这样的估计方法；一杯水约250毫升，一面盆水约5000毫升，一桶水约1万毫升，一痰盂水约2000毫升到3000毫升，一调羹消毒荆约相当于10克固体粉末
虽然我国是仅次于美国、超过巴西的世界第二牛肉生产大国．年出口已突破两万吨．并呈现出口量迅速增长的态势，然而我国牛肉全年人均消费量尚不及世界平均水平的1／3．而且在国内、国外
坐在我面前的这位老人，虽已年过古稀，然精神矍铄、鹤发童颜。他气定神闲，显示着一个思想者的睿智；他眉头微锁，能让人读出他洞穿世事的深邃；他目光慈善，能让人感受到他悲天悯人的情怀
“睡硬板床、用硬床垫”历来被认为是人们保背、健体的好习惯。但专家告诫，床铺的硬度要因人而异。尤其是成长发育期的婴幼儿，婴幼儿睡的床垫不宜太硬，特别是从刚出生到3岁这一
9月16日至18日，“全国餐饮企业营养健康高级研修班”在北京举办。本次培训由中国烹饪协会、中国肯德基餐饮健康基金主办。旨在促进餐饮企业不断提高营养健康管理水平，满足广大
五一黄金周期间，中国烹饪协会通过采取抽样调查和重点企业蹲点监测等方法。对全国餐饮业的市场情况进行了跟踪。综合分析表明：今年五一黄金周餐饮市场持续火爆。外出就餐比例提
木薯（Manihot eseulenta）是大戟科木薯属热带亚热带多年生或温带一年生灌木。起源于南美洲热带区域，中国于19世纪20年代引种栽培，先在广东、广西和海南一带栽培，后逐渐扩大到福建