玫香蜜汁卤鸭
　　
　　主料：鸭熟栗子红枣冬菇枸杞 玉米笋玫瑰花
　　调料：冰糖啤酒蜂蜜生姜葱桂皮五香粉 香叶 八角 小茴香 花椒
　　做法：
　　⒈先把鸭子在大锅里加入料酒用水焯一两分钟，去除鸭腥味。
　　⒉玉米笋切段 水发好的冬菇切块焯好后鸭肚子里外用盐、五香粉、抹匀往里塞进姜、 葱和桂皮、熟栗子、红枣、冬菇、枸杞、玉米笋，用竹签子缝好。
　　⒊然后将鸭放入锅内加一瓶啤酒，四勺生抽，一勺老抽，几块冰糖，少许盐，边煮边把汤汁往鸭身上浇，收完汁时待温度下来再加入三四勺蜂蜜，将蜜汁均匀淋在鸭身上就可以了。
　　⒋然后把鸭切块装盘，撒上用盐水浸泡过的玫瑰花丝即可。
　　
　　微波茄合
　　
　　主料：五花肉茄子一条
　　调料：蒜蓉豆豉 红绿椒圈 酱油 白糖 鸡蛋 香葱 生粉
　　做法：
　　⒈把五花肉剁成泥，加入葱末、蛋清、盐、料酒腌制入味。
　　⒉茄子切成小段，把肉馅酿进去，沾蛋液和生粉。
　　⒊烤盘刷油，把茄盒放在烤盘里，入微波炉烤5～6分钟。
　　⒋锅内倒油，用蒜蓉豆豉爆锅，加入红绿椒圈用酱油、白糖、盐、醋调制料汁。
　　5.锅内倒油把烤过的茄盒煎至金黄，茄合摆盘浇上料汁，即可。
　　
　　小知识
　　茄子味美，大多数人都是爱吃的。而且茄子营养丰富，凉拌，热炒，红烧都可以，中医认为茄子有散血瘀、消肿止疼、和止血等功效，古代曾将茄子列入皇帝的膳单。
　　紫皮中含有丰富的维生素P，它有治疗牙龈出血的功效。所以说经常牙龈出血的人可多吃点茄子。
　　老年人应该多吃一点茄子，因为茄子是降低胆固醇食品的最佳食品。是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。
　　


　　
　　河虾烧墨鱼
　　
　　主料：墨鱼 河虾
　　辅料：生姜 红尖椒 绿尖椒
　　调料：盐5克 味精2克 白糖1克 蚝油1克 绍酒1克 湿淀粉适量 麻油1克。
　　做法：
　　1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净。
　　⒉生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出，过凉。
　　⒊烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。
　　⒋锅内留油，放入姜片、煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，芥兰片倒入绍酒。
　　⒌用水调入盐、味精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。
　　
　　小知识
　　墨鱼又叫乌贼，由于它象鱼类一样游泳，且腹腔里藏有墨囊，所以沿海渔民把它叫做“墨鱼”。生物学家把它归属为贝类。而且墨鱼的营养非常丰富，并且蛋白质的含量很高。
　　乌贼外形稍显扁宽，头上有一对发达的眼睛，嘴巴四周长着10条腿，其中2条特别长，末端有许多能够吸住物体的突起，叫做吸盘。而鱿鱼一般体形细长，末端呈长菱形，倒过来观察时，很像一只“标枪头”,所以又叫枪乌贼。
　　墨鱼和鱿鱼一样，胆固醇的含量都是非常高的，像肥胖者、三高人群以及动脉硬化肝病患者要少吃，不过我看你的体形还可以了，适当吃一些是没有关系的。另外呢，墨鱼有很好的药疗作用，像身体虚弱、贫血的女性朋友可以适当的吃一些墨鱼，对身体会非常有益。
　　
　　兰花扣鸭肉
　　
　　
　　主料：鸭胸肉 藕片 西兰花 鲜香菇 冬笋 红樱桃 虾仁
　　调料：葱姜蒜 腐乳 芝麻酱 生抽 五香粉 盐 白糖 料酒 甜面酱
　　做法：
　　⒈将鸭胸肉切片放入锅内加葱姜、八角、花椒、煮至七成熟捞出，晾凉。
　　⒉藕切片，冬笋切片，锅内做开水放油盐将藕片、冬笋片、鲜香菇、西兰花飞水捞出晾凉后鸭皮抹老抽上色，用油锅煎至鸭皮金黄待凉后切一厘米厚片。
　　⒊将鸭片、藕片、香菇、冬笋片逐层码放在碗底锅内放油煸香葱姜蒜放腐乳汁和好的芝麻酱、甜面酱、生抽、盐、白糖、五香粉加少许汤汁放入虾仁滚开后倒入码好鸭片的碗中，盖好保鲜膜上锅蒸十分钟。
　　⒋出锅时去保鲜膜用盘子压住碗口，将原汁倒入锅中勾芡淋在扣在盘中的鸭肉即可。西兰花围圈做盘式。（注：虾仁也可在勾芡时再放，淋在扣肉上。）
　　
　　小知识
　　鸭肉养胃又生津 尤其适宜夏秋季节食用，特别适合上火的人食用。此外，鸭肉具有补血、清热解毒的作用，它的蛋白质含量高，脂肪含量低。鸭肉是肉类中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。
　　鸭肉虽然营养丰富，但食用时也得注意以下几点： 1.烟熏的鸭肉不要经常吃，因为这种烹调方式会使鸭肉产生致癌物质。2.对肥胖、动脉硬化患者来说，鸭肉的脂肪还是相对较多，应该少吃。3.感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会减缓感冒的好转。