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牛奶中蛋白质含量高，为人奶的3倍。牛奶的蛋白质以酪蛋白为主，人奶以白蛋白为主。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，而人奶含量丰富。人奶还含有牛奶所缺乏的两种物质成分，一是卵磷脂，一是牛黄酸。这两种物质参与婴儿脑部发育，哺乳人奶对婴儿智能发展至关重要，是牛奶所取代不了的。人奶中另有两种氨基酸，
牛奶人奶对比谈
【摘 要】
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牛奶中蛋白质含量高，为人奶的3倍。牛奶的蛋白质以酪蛋白为主，人奶以白蛋白为主。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，而人奶含量丰富。人奶还含有牛奶所缺乏的两种物质成分，一
【出 处】
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养生大世界
【发表日期】
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2004年9期
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