【摘 要】
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据中外营养专家研究,无毒的可食用昆虫的肌肉与血液含有丰富的蛋白质和脂肪。如蟋蟀的蛋白质含量高达75％,蝴蝶、蚂蚁、蜜蜂的蛋白质含量分别为71％、60％、43％。昆虫肉纤维很少,味
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据中外营养专家研究,无毒的可食用昆虫的肌肉与血液含有丰富的蛋白质和脂肪。如蟋蟀的蛋白质含量高达75％,蝴蝶、蚂蚁、蜜蜂的蛋白质含量分别为71％、60％、43％。昆虫肉纤维很少,味道鲜美,其营养成份易被人体吸收。目前世界上有500多种昆虫可供人们食用。
According to Chinese and foreign nutrition experts, non-toxic edible insects are rich in protein and fat in their muscles and blood. If the protein content of Rugao is as high as 75%, the protein contents of butterflies, ants, and bees are 71%, 60%, and 43%, respectively. Insects have few meat fibers and are delicious. Their nutrients are easily absorbed by the body. At present, there are more than 500 species of insects available for human consumption in the world.
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