秋天气候干燥，很多人容易上火，咽干肺热。《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽、夏铭特邀北京民俗专家韩硕介绍几款滋阴润肺的家常梨汤，主持人盛博也提供了一款冰糖梨汤的做法，都很简单。操作方便。
　　冰糖梨汤（1）
　　[原料]
　　梨、冰糖、枣、川贝各适量
　　[做法]
　　1.梨洗净后去核，擦成丝，枣洗净备用；
　　2.川贝打磨成末状备用；
　　3.锅里放人凉水，把雪梨放进去，开大火煮；
　　4.水烧到七八成热时放人冰糖、川贝和枣，煮一会儿后搅拌搅拌，使冰糖和川贝充分溶解，等汤汁变得黏稠就可以了。
　　5.熬出来的第一锅和第二锅梨汤最好对着喝，中和甜度。
　　[小贴士]
　　加点儿银耳或枸杞，口感也是不错的。
　　冰糖梨汤（2）
　　小吊梨汤
　　[原料]
　　梨（雪花梨）、银耳各适量，山楂、糖（冰糖或者老北京的砂板糖）各少许
　　[做法]
　　1.梨去皮，切成块；银耳先泡开，然后撕成一朵一朵的备用，山楂干洗干净备用；
　　2.用一个无油、非常干净的容器（不锈钢或者搪瓷的锅都行，不要用铁锅）做一锅水，把梨和银耳—起放进锅中。水开后放^冰糖或砂板糖，甜度根据自己最大限度能承受的甜味就可以了，但不要特别甜，而且梨水一次不要熬太多，够一家人喝两天就可以了；
　　3.水开后大火转小火，熬一两个小时感觉汤比较黏稠就可以了；
　　4.其他材料可以根据个人喜好添加，如果家里有枸杞的话，可以再放一点枸杞。
　　[小贴士]
　　1.雪花梨糖分多，水分也够，做梨水要熬一段时间，普通的梨容易烂，雪花梨特别适合熬糖水用，既能保持形态，又能达到用梨人汤的效果；
　　2.老北京砂板糖很好买，在网上就能买到。砂板糖算是一种药糖，味道不是很甜，含有薄荷、蜂蜜和中药成分，它的一个作用就是止咳润肺。这个季节有些人会出现哮喘、嗓子疼、咽喉肿痛等症状，掰一小块砂板糖含在嘴里，会感到有些清凉（因为它里面含有薄荷，能起到润喉糖的作用）。
　　陈皮梨汤
　　[原料]
　　梨1个、冰糖适量、陈皮20克
　　[做法]
　　1.把梨洗净带皮切成块，陈皮洗净切小块；
　　2.锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖，用大火烧开后转小火煮20分钟；
　　3.20分钟后加入适量冰糖，再煮10分钟搅拌即可。
　　南北杏仁雪梨汤
　　[原料]
　　南北杏仁各10克、雪梨1个、白糖30克
　　[做法]
　　1.先将南北杏仁用水稍浸去皮，雪梨去皮和核，切成四块；
　　2.炖盅内注入200毫升清水，放人南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
　　[健康小贴士]
　　梨汤滋阴润肺、养胃生津，最好是热着喝，有条件的话加贝母同炖更好，适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。
　　梨性寒，生吃梨多了会伤身，容易导致腹泻等。而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。不过，脾胃虚寒的人无论是生吃梨还是喝梨汤，都不要过量，否则容易伤脾胃。
　　本版文字据《吃喝玩乐大搜索》整理