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苹果皮的加工利用山西运城农业技术学校（０４４０００）贾盛苹苹果皮中含有较多的果胶，是提取果胶的好原料；果皮中的纤维素含量是果肉中的２倍～３倍，且果皮中还含有丰富的维生素，以其为原料加工饮料，是一种很好的膳食纤维饮料。下面介绍苹果皮的加工利用技术。一、...
苹果皮的加工利用
【摘 要】
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苹果皮的加工利用山西运城农业技术学校（０４４０００）贾盛苹苹果皮中含有较多的果胶，是提取果胶的好原料；果皮中的纤维素含量是果肉中的２倍～３倍，且果皮中还含有丰富的维生素，以其为原料加工饮料，是
【机 构】
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山西运城农业技术学校
【出 处】
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农村实用工程技术
【发表日期】
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1997年10期
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