木瓜凝乳蛋白酶动力学研究

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【摘要】

：

以软骨蛋白多糖为底物,木瓜凝乳蛋白酶的最适反应温度为60°C(pH=7.0),最适pH值7.0(37℃).在pH值7.0、反应温度为37℃的条件下,木瓜凝乳蛋白酶的Km值为11.11 mg/ml,Vmax

【作者】

：

邓静赵树进

【机构】

：

广州军区广州总医院药学部

【出处】

：

药物生物技术

【发表日期】

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2004年2期

【关键词】

：

木瓜凝乳蛋白酶软骨蛋白多糖动力学特性 Chymopapain Cartilage Kinetic characteristics

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以软骨蛋白多糖为底物,木瓜凝乳蛋白酶的最适反应温度为60°C(pH=7.0),最适pH值7.0(37℃).在pH值7.0、反应温度为37℃的条件下,木瓜凝乳蛋白酶的Km值为11.11 mg/ml,Vmax为0.03 mg/(min·ml).一定浓度下的NaCl和Ca2+对木瓜凝乳蛋白酶均有激活作用,并研究了其它金属离子对酶活性的影响.

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