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为了改变消费者的不良饮食习惯,减少环境污染及抗生素的不合理使用而导致的微生态失调,详细介绍了低聚半乳糖、乳果糖、异麦芽低聚糖、壳寡糖等的生理功能、用途及制造方法,以及从植物中提取的大豆低聚糖、水苏糖和棉子糖的生理功能、用途及制造方法,并介绍了乳酮糖的用途。
益生元的生理功能、制造和应用(三)
【摘 要】
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为了改变消费者的不良饮食习惯,减少环境污染及抗生素的不合理使用而导致的微生态失调,详细介绍了低聚半乳糖、乳果糖、异麦芽低聚糖、壳寡糖等的生理功能、用途及制造方法,
【机 构】
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上海市工业微生物研究所
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2008年02期
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