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以三种杂环结构的氨基酸、二氯亚砜、甲醇／乙醇为原料，合成L-色氨酸甲／乙酯盐酸盐、L-组氨酸甲酯盐酸盐以及L-脯氨酸甲／乙酯盐酸盐，产率较高，并通过核磁共振谱、红外光谱、元素分析对其盐酸盐进行了结构表征，所得到的氨基酸酯盐酸盐分别用饱和碳酸钠溶液中和、二氯甲烷萃取，最终得到了三类杂环氨基酸酯。
杂环氨基酸酯的合成与表征
【摘 要】
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以三种杂环结构的氨基酸、二氯亚砜、甲醇／乙醇为原料，合成L-色氨酸甲／乙酯盐酸盐、L-组氨酸甲酯盐酸盐以及L-脯氨酸甲／乙酯盐酸盐，产率较高，并通过核磁共振谱、红外光谱、元素分析
【机 构】
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教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年1期
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