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蛋白酶是嗜水气单胞菌(Aeromonashrdrophila)的重要致病因子.为研究其结构与功能之间的关系，用DEPC、EDC、PMSF、N-AI等9种化学修饰剂处理嗜水气单胞菌J-1株胞外蛋白酶ECPase54，然后检测残余酶活力，借以研究酶分子中氨基酸侧链基团与酶活性中心的关系.结果表明，羧基、丝氨酸、ε-氨基、胍基等残基与酶活性无关；半胱氨酸残基与酶活性也无直接关系；而色氨酸、组氨酸、酪氨酸残基侧链以及二硫键的化学修饰引起酶活性的大幅度的下降，说明色氨酸、组氨酸、酪氨酸残基以及二硫键是酶活力所必需的